น้ำสลัดไข่

ส่วนผสมน้ำสลัด :  

   
1.ไข่ต้มสุก (เอาเฉพาะไข่แดง)        5 ฟอง
2.นมข้นหวาน                          1/2 กระป๋อง
3.น้ำมะนาว                             2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันพืช                             2 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ                                 นิดหน่อย
6.พริกไทยเม็ด                         นิดหน่อย
7.น้ำตาลทราย                         นิดหน่อย

วิธีทำ :

1.ต้มไข่ให้สุก แล้วเลาะเอาเฉพาะไข่แดง (ส่วนไข่ขาวหั่นเก็บไว้เป็นตัวสลัด)
2.ใส่เม็ดพริกไทยลงในครก ตำให้ละเอียด ตามด้วยนำไข่แดงใส่ลงไปแล้วบดละเอียดเข้ากับพริกไทย เติมเกลือ,น้ำเปล่านิดหน่อย ใส่นมข้นหวาน, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว แล้วบดให้ส่วนผสมเข้ากันจนน้ำสลัดเป็นเนื้อละเอียด