น้ำสลัดไขมันต่ำรสเลมอน

ส่วนผสมน้ำสลัด :  

   
ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
มัสตาร์ดชนิดครีม 1 ช้อนซา
น้ำมันถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอกขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร l ช้อนชา

วิธีทำ :

 1. ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำมันพร้อมกับตีจนเข้ากันดี น้ำสลัดจะมีลักษณะข้นเรื่อยๆ ตอนแรกให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำเลมอนหรีอน้ำมะนาว ตีพอเข้ากันน้ำสลัดจะมีลักษณะเหลว ใส่เกลีอ และน้ำตาลที่เหลือ ตีต่อไปจนหมด แล้วท้ายสุดใส่น้ำมันงา ชิมให้รสมีลักษณะเปรี้ยวหอมน้ำมะนาว หวานปานกลาง