สลัดปลาทอด

ส่วนผสม :  

   
1.เนื้อปลากะพง (แล่หนา 1 ซม.) 300 กรัม
2.ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.ขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง
6.งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.หน่อไม้ฝรั่ง (ตัดท่อนยาว 2 นิ้ว ลวกสุก) 1/2 ถ้วยตวง
8.น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา 1/2 ถ้วยตวง
9.มายองเนส หรือน้ำสลัดมายองเนสฝรั่งเศส 1/2 ถ้วยตวง 

ส่วนผสมน้ำสลัด :  
   
1.มายองเนส 3/4 ถ้วยตวง
2.น้ำสลัดฝรั่งเศส 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ :

1. หมักเนื้อปลากะพงกับซอสปรุงรสถั่วเหลืองไว้ประมาณ 10 นาที
2. นำเนื้อปลามาคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป แล้วจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากัน นำมาคลุกกับขนมปังป่นที่ผสมงาขาวไว้อีกครั้ง
3. นำไปทอดในน้ำมันจนปลาเหลืองทั้ง 2 ด้าน
4. จัดปลาใส่จาน ราดด้วยมายองเนสฝรั่งเศส เสิร์ฟกับหน่อไม้ฝรั่ง

ผักที่จะนำมาตกแต่ง แตงกวา, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ