สลัดปวยเล้งสด

ส่วนผสม :  

   
      ผักปวยเล้ง 3 ขีด     
      ปลาข้าวสารทอด(หรือกุ้งแห้ง) 1/4 ถ้วย     
      แครอทซอยเส้น 1/2 ถ้วย     
      มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 10 ลูก     
      มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้น 2 ลูก     
      เห็ดเออรินจิส 1 ขีด น้ำสลัด 1/2 ถ้วย     
 

ส่วนผสมน้ำสลัด  :  
   
      น้ำส้มบาลซามิก 4 ช้อนโต๊ะ          

      งาขาวคั่วสุก 2 ช้อนโต๊ะ
      น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ          

      เกลือ 1 ช้อนชา
      น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

            

วิธีทำ :

     1.หั่นผักปวยเล้งขนาดพอดีคำ แช่ตู้เย็น
     2.หั่นเห็ดเออรินจิสเป็นชิ้นบางๆ ลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นพักไว้
     3.จัดผักปวยเล้ง แครอทซอยเส้น มะเขือเทศราชินี มะเขือเทศ และเห็ดเออรินจิสใส่จาน โรยปลาตัวเล็กทอด ราดน้ำสลัด
     4.วิธีทำน้ำสลัด ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน